Muestrea productos del mar en 19 tiendas de autoservicio y restaurantes de la región Laguna de Durango
Gómez Palacio, Durango.- Tras el arranque del operativo Cuaresma 2024, que inicio el pasado 14 de febrero, a la fecha se han revisado 19 establecimientos, entre tiendas de autoservicio y restaurantes, por parte de la Coprised Laguna Durango. El propósito de esta actividad, es la de preservar la salud de los laguneros.
A la fecha, personal de Coprised ha recabado 17 muestras de 1,100 kg de pescado y 650 kg de mariscos en búsqueda de Vibrio Cholerae, Vibrio para Hemoliticus, Salmonela y Estafilococo, productos que luego de ser muestreados, se encuentran dentro de Norma.
Asimismo se han realizado, cuatro capacitaciones con la participación de 52 personas que manejan pescados y mariscos.
De acuerdo a la Comisión para la protección Contra Riesgos Sanitarios del estado de Durango (Coprised), la meta del Operativo de Cuaresma es alcanzar 48 muestras de los 70 establecimientos que conforman el padrón, situados dentro de los 12 municipios de La Laguna de Durango.
Las recomendaciones de la dependencia es estar atentos a que los productos del mar que adquieran esta temporada conserven su olor característico, las escamas bien adheridas, las agallas rojas; no deben presentar viscosidad y los ojos debe verse saltones y brillantes.