Ante el aumento de contagios por COVID-19
#Víctor Barrón / @Reporte Laguna
Torreón, Coahuila.- El sector restaurantero de la región se ha visto afectado por el ausentismo laboral ligado al aumento de contagios por COVID-19.
Así lo informó Guillermo Martínez Ávila, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), quien mencionó que los establecimientos deben adaptarse para brindar la mejor atención a los comensales con menos personal.
«Estas ausencias debemos cubrirlas doblando turnos con los jóvenes que se quedan trabajando y obviamente nos pega porque estamos pagando doble sueldo», explicó.
Por esa razón, la industria de restaurantes se ha visto impactada en sus costos a partir de la llegada de la variante Ómicron.
Así mismo, el fenómeno de la cuesta de enero y el aumento exponencial de productos como el limón, cuyo precio subió más del 500 por ciento, le está pegando fuerte al sector y existe el temor de que a este le siga una escalada en los precios.