Se realizarán 55 muestreos en 95 negocios sobre todo de GP y Lerdo
#Staff / @Reporte Laguna
Gómez Palacio, Durango.- Con el inicio de la Cuaresma, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coprised) región Laguna, inicio el operativo de vigilancia en distintos establecimientos de venta de pescados y mariscos, a fin de preservar la salud de los consumidores.
Bajo el lema «En Cuaresma y Todo el año el mejor pescado es el que no hace daño», la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Durango y la Secretaría de Salud, en la región Laguna. Arrancaron el operativo, en una tienda comercial del bulevar Miguel Alemán y González de la Vega, en donde los supervisores realizaron la toma de muestra de los diferentes productos del mar que se ofrecen a los clientes.
El titular de la Coprised en La Laguna, Jesús Rentería Maldonado, informó que lo que se busca es la presencia de las bacterias, Vibrio Cholerae, Vibrio parahemolítico, estafilococo y la bacteria salmonella.
Detalló que también se revisan que las condiciones de temperatura en la que se expenden sea las adecuadas, además de verificar las características organolépticas de los pescados como: Frescura, escamas bien adheridas, y ojos brillantes, para que quienes los consumen tengan la confianza de que están en buen estado.
Agregó que el operativo se extenderá a los 12 municipios, que comprende la Coprised laguna Durango, aunque reconoció que se centrará en los más grandes que son Gómez Palacio y Lerdo, en donde se visitarán 95 establecimientos entre restaurantes y comercios, para tomar 55 muestras de los productos, que son la meta establecida.
«Tenemos que agradecerles a las tiendas y restaurantes por su disposición y la buena voluntad para cumplir con la normatividad sanitaria de Coprised, porque cada muestreo implica un kilo de producto y esto implica un gasto. Los proveedores y dueños entienden que son parte de las reglas del juego», dijo Rentería.
Comentó que las acciones de verificación se mantendrán hasta finales del mes de abril, con la idea de obtener buenos resultados como los registrados el año pasado, al recordar que en el operativo anterior, no se detectaron irregularidades en las muestras que se obtuvieron de comercios ni restaurantes, “el saldo fue blanco”.