Víctor Barrón / Reporte Laguna
Torreón, Coahuila.- La implementación de nuevas disposiciones para la alimentación sana en escuelas generó afectaciones en las ventas de pan en la región, motivo por el cual, las empresas afiliadas a la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) Laguna estudian la alternativa de incorporar un producto alto en fibra.
Así lo informó su presidente, Pedro Ávila Aguilera, quien detalló que la propuesta considera la colaboración con universidades que imparten la carrera de Nutrición.
El empresario estimó que las ventas cayeron entre un 10 y 15 por ciento a partir de la entrada en vigor de la medida impulsada a nivel federal, aunado al descenso normal por la temporada de calor.
La idea es crear un bollo o variante integral del pan francés que las familias puedan adquirir para elaboración del lonche que niños y jóvenes llevan a la escuela.
Ávila Aguilera estimó que la pieza sería de un gramaje menor y el precio que se contempla es de 6 a 7 pesos.
Mientras que la introducción del producto en la oferta de las panaderías se concretaría aproximadamente en un mes, concluyó.