Se busca tener un ingreso extra que les genere una mayor productividad
Gómez Palacio, Durango.- Las tortillerías de Gómez Palacio buscan aprovechar en esta temporada de Cuaresma, ofrecer otro tipo de productos, destacando la comercialización de insumos para la elaboración del pipián, que es alimento típico de la temporada.
Fernando Zúñiga Hernández, presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla en Gómez Palacio, detalló que tiempo atrás, los agremiados han ampliado la cadena de productos a ofrecer al consumidor como frijoles, totopos, tostadas, salsas, alimentos envasados y frituras y con ello hacer frente a la competencia con otros establecimientos que no producen la tortilla, como las tienditas pero que si la comercializan y en ocasiones hasta ganan más que los productores.
“Entonces, se diversifican los productos, con el ánimo de que las tortillerías no se limiten a uno a dos productos, sino que puedas tener un ingreso extra, con la diversificación de productos que son consumidos por la gente”, expresó.
El dirigente, de los tortilleros, recordó que la asociación tiene 67 negocios agremiados, quienes en promedio, ofrecen el kilo de tortilla entre los 24 y 30 pesos, dependiendo de lo que invierten en el costo de la harina o maíz.
“La diferencia de los precios es porque hay quienes manejan harinas de maíz, que cuesta más cara por todo el proceso que implica para adquirirla, almacenarla y llevarla hasta la tortillería”, explicó Zúñiga.