Emprendedora local pone en alto al municipio al ganar concurso nacional con sus recetas
Domingo López Bustos / Reporte Laguna
MATAMOROS, Coahuila.-
Mayela es una mujer emprendedora, originaria de esta ciudad, dueña de uno de los puestos de gorditas que se ubican en la plaza principal, frente a la presidencia municipal, y donde se pueden encontrar guisos de carne, salsas y mole preparados con melón y sandía. Ahora con la llegada de la temporada de las frutas en estas fechas, la gente acude para probar esta especialidad única en este negocio.
Gracias a su ingenio, Rosa Mayela Mazuca Romero, ha logrado integrar el melón y la sandía a alimentos comunes de la región, con lo que comprobó que ambas frutas le dan un sabor diferente al mole, a diversos guisados de carne, así como a una salsa.
En marzo del 2019, nuestra emprendedora mujer participó en un concurso nacional de gastronomía típica que se ejerce en varias regiones de México, para lo cual viajó, con gastos pagados para hotel, pasaje y comidas, por cinco días al puerto turístico de Acapulco, Guerrero, en donde obtuvo el primer lugar, por lo que se le otorgó un diploma.
En la Plaza Principal “Benito Juárez” de esta cabecera municipal, Rosa Mayela, atiende, en compañía de familiares un estanquillo que, desde hace más de 10 años elabora gorditas, y fue hace dos años que fue invitada a participar a un concurso gastronómico por el Gobierno del Estado, a través del DIF Coahuila, donde la idea principal era la elaboración de alimentos típicos originales del lugar donde residen los participantes, siendo en este caso particular, el de la elaboración de mole y asados, con los ingredientes especiales de sandía y melón.
Fue así como después de mezclar los ingredientes naturales y explotar los sabores, Mayela logró dar con el punto exacto de esos alimentos para su venta al público, con lo que rompe el mito de que la carne de puerco con la sandía, es dañina para la salud, incluso que pudiera ser mortal.
Con su novedoso ingenio gastronómico, Mayela ha llevado estos platillos singulares a diversas partes del país, representando dignamente a Matamoros, Coahuila su ciudad natal y eso le ha valido para que muchos matamorenses y gente que viene de los municipios laguneros aledaños, visiten su negocio para disfrutar dichas especialidades tan singulares.