Opción que actualmente es de las más buscadas por los comensales
#Víctor Barrón / @Reporte Laguna
Torreón, Coahuila.-
Como parte de la dinámica de servicio adaptada a las condiciones de la pandemia, restaurantes de la región lagunera habilitaron la modalidad de reuniones en horario matutino, opción que actualmente es de las más buscadas por los comensales.
Guillermo Martínez Ávila, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en La Laguna, manifestó que este auge se dio en el contexto de la temporada navideña.
«Puede haber reuniones de hasta 30 personas, pero en diferentes mesas en un solo establecimiento, lo cual es muy importante porque hay empresas que sí hacen sus reuniones», mencionó.
Y aunque las fiestas de fin de año traen consigo una expectativa de recuperación, el empresario reconoció que en el presente año no se alcanzará el nivel de ventas obtenido antes de la pandemia en 2019.
Por otro lado, Martínez Ávila afirmó que la industria de restaurantes asume el compromiso de redoblar esfuerzos en la implementación de protocolos sanitarios, esto ante el riesgo que representa la variante Ómicron del COVID-19.