Ya se prepara el Festival del Tamal y el Atole para el mes de diciembre en el Pueblo Mágico
Sergio Enrique Guajardo / Reporte Laguna
Viesca, Coahuila.-
Buena respuesta tuvo el Festival del Dátil 2021, realizado en el Pueblo Mágico de Viesca, se resaltó la gastronomía del municipio según dio a conocer Laura Ibarra Flores, directora de Turismo.
Participaron más de 14 expositores mostraron las diferentes opciones sobre el dátil como la mermelada, pays y algunas artesanías, también se tuvo la presentación de una academia de canto.
“Además se trabaja en la realización del Festival del Tamal y el Atole para el mes de diciembre”.
El Festival del Dátil se realiza año con año en el Pueblo Mágico de Viesca, en esta ocasión se coronó a Kenya I, como reina del festival y será la embajadora de los eventos gastronómicos en el municipio.
Por dos días, se montaron stand de exposiciones con los diferentes productos elaborados con el dátil, en la zona de Bilbao se tiene una amplia producción y la calidad del dátil compite con otras regiones del país como Baja California Norte.
El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera, es rico en azúcares y minerales, una buena fuente de fibra soluble que ayuda a combatir el estreñimiento y posee Fito nutrientes con efectos antioxidantes, su nombre es derivado de la palabra griega daktilos, que significa dedos.
México se ha posicionado como un productor de alta calidad en la zona de Baja California en el Valle de Mexicali y San Luis Río Colorado, Sonora
La palma datilera se desarrolla con éxito, en zonas agrícolas que presenten temperaturas invernales moderadas, con veranos largos y cálidos para madurar los frutos y poca lluvia y reducida humedad atmosférica durante fines del verano y el otoño para evitar pérdidas y daños a la cosecha.
La palmera datilera debe tener un aporte regular de agua, siendo lo más costoso en una plantación de palmeras, pues las raíces deben tener un abastecimiento de humedad constante.
La funcionaria comentó, “se seguirán fomentando este tipo de actividades para dar a conocer las riquezas con las que cuenta el Pueblo Mágico de Viesca, para el día 31 de octubre se llevará a cabo el Festival de la Catrina, se realizará un concurso de disfraces en víspera del Día de Muertos”.