Los tamales es un platillo tradicional el dos de febrero
Sergio Enrique Guajardo / Reporte Laguna
Matamoros, Coahuila.- La venta de carne de puerco se mantiene a la baja a pesar de la celebración del Día de la Candelaria para la elaboración de los tamales.
Gonzalo Vargas Esparza secretario general de los locatarios del mercado Miguel Hidalgo dijo, los días previos a la Candelaria el porcentaje de venta es de un 30 por ciento en comparación con el año pasado.
«Esperamos un repunte para el fin de semana por los días de descanso y por el puente del 5 de febrero».
El precio del kilo de carne de cerdo es de 90 pesos en las carnicerías del mercado Hidalgo.
«Es carne fresca y de buena calidad, además la mayoría de los compradores provienen de los ejidos, donde se tiene más tradición de elaborar tamales en el Día de la Candelaria».
Desconocemos cual es el motivo de las bajas venta, aunque la inflación está muy alta, pero con la llegada de la Pensión del Bienestar y las becas Benito Juárez para los estudiantes, se han visto favorecidas las ventas, sin embargo aún se pueden observar los pasillos del mercado solos.
Aparte de la venta de la carne de puerco, la gente lleva el menudo, por semana se logran vender hasta 100 kilogramos, es un platillo tradicional en el municipio de Matamoros.
También los puestos de venta de verduras y frutas resienten la crisis.